Mahasiswa KKN Reguler Dari Rumah UIN Walisongo kelompok 80 melakukan kegiatan penanaman empon-empon yang berlokasi di desa Mugassari RW 03, Kecamatan Semarang Selatan (17/10/2021). Kegiatan ini berlangsung pada pukul 07.00 s/d 10.00 WIB dan dihadiri oleh perwakilan dari 10 RT beserta beberapa warga dari masing-masing RT. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), empon-empon adalah rimpang yang digunakan sebagai ramuan tradisional. Tanaman dalam kegiatan ini diantaranya yaitu pandan, jahe, kencur, sereh, kunyit, jeruk limo, daun salam, terong dan cabai.
Kegiatan penanaman empon-empon ini, berbarengan dengan kegiatan kerja bakti bersih desa. Dengan demikian masing-masing warga beserta mahasiswa KKN UIN Walisongo membawa peralatan yang dibutuhkan berupa sapu lidi, cangkul berukuran kecil, sekop, plastik sampah dan alat ringan lainnya. Kegiatan ini bertujuan untuk melestarikan budaya gotong royong, serta menjaga kelestarian lingkungan di desa Mugassari, Semarang Selatan.
Menurut penuturan salah satu warga setempat, alasan lain dalam pemilihan jenis tanaman di atas yaitu agar  tanaman tersebut dapat dimanfaatkan dalam jangka waktu yang panjang serta pemanfaatan dalam kebutuhan dapur. Pemilihan tanaman tersebut juga disetujui oleh masing-masing RT berdasarkan musyawarah bersama mahasiswa KKN kelompok 80 UIN Walisongo.
