Lebaran, momen yang dinantikan umat Muslim di seluruh dunia, seringkali menjadi waktu di mana keluarga berkumpul untuk bersilaturahmi dan menikmati hidangan lezat bersama.Â
Salah satu hidangan yang populer dan kaya akan manfaat kesehatan adalah olahan masakan ikan gurame. Ikan gurame, yang memiliki daging putih dan lembut, dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi.Â
Kenapa Memilih Ikan Gurame?
Ikan gurame adalah sumber protein hewani yang sangat baik. Protein diperlukan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, menjaga kesehatan otot, dan memelihara keseimbangan hormon.Â
Selain itu, ikan gurame juga kaya akan nutrisi penting lainnya seperti asam lemak omega-3, vitamin D, dan mineral seperti selenium dan fosfor. Omega-3 adalah jenis lemak sehat yang memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan jantung dan otak. Konsumsi omega-3 secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, mengurangi peradangan, dan meningkatkan fungsi otak.
Resep Sehat Ikan gurame kuah kuning :
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah dua
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah bunga lawang
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 liter air
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe. Aduk rata.
- Masukkan ikan gurame yang sudah dibelah, aduk perlahan hingga tercampur dengan bumbu.
- Tuang air, masak dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah mengental.
- Setelah ikan matang, tambahkan santan kental, cabai merah, dan daun bawang. Masak sebentar hingga mendidih.
- Koreksi rasa dengan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan ikan gurame kuah kuning hangat dengan nasi putih.
Â
Manfaat untuk Kesehatannya apa aja sih?
