Zat besi yang terkandung pada daging sapi adala 2,6mg, sedangkan pada daging kambing adalah 1,0 mg. Jadi, terutama bagi remaja putri, silakan mengonsumsi daging merah sebagai salah upaya untuk menormalkan atau menjaga kadar hemoglobin.
Angka Kecukupan Gizi 2019 untuk zat besi pada usia 19-49 tahun adalah yang tertinggi dibandingkan usia lainnya yaitu 18mg per hari.
Mengandung Kolesterol
Bahan makanan yang berasal dari hewan pasti mengandung kolesterol. Kolesterol dibutuhkan tubuh, asal tidak berlebihan. Sebab tubuhpun dapat memproduksi kolesterol sendiri di hati. Kolesterol yang dibutuhkan di luar tubuh/dari konsumsi makanan hanya 20%.
Dalam 100 gram daging sapi dan daging kambing, kolesterol yang terkandung dalam daging sapi lebih tinggi (87mg) dibandingkan dengan daging kambing (57mg).
Hindari konsumsi bagian sapi dan kambing yang tinggi koleterol seperti jeroam dan bagian yang banyak lemak(tenderloin). Terutama pada orang-orang yang sudah memiliki total kolesterol darah tinggi dan LDL tinggi.
Tidak untuk dihindari, konsumsi daging merah banyak manfaatnya. Seperti mencegah stunting dan anemia yang masih menjadi pekerjaan rumah Negara kita.
Namun, tetap perlu ada yang digaris bawahi bahwa semua yang berlebihan juga tidak baik, termasuk konsumsi daging merah. Konsumsi sewajarnya, dan imbangi dengan makanan sumber serat agar pencernaan tetap lancar, anti sembelit-sembelit club.
Selamat menjalankan ibadah kurban dan tetap jaga kesehatan!
Salam,
Kandungan gizi diambil dari data Tabel Konsumsi Pangan Indonesia (https://www.panganku.org/id-ID/cari_nutrisi) dan fatsecret.
