Bakso termasuk makanan favorit dan populer bagi masyarakat Indonesia. Cita rasanya yang khas dengan kuah yang gurih dan lezat sangat cocok dinikmati siapa saja.
Dilansir dari laman wikipedia, bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa-Indonesia. Hal ini ditunjukkan dari istilah "Bakso" berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti "daging giling". Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam
Bakso sangat mudah ditemui di berbagai daerah, penjual yang biasanya menjalankan resep turun temurun menyebar di hampir seluruh penjuru kota
Di Lombok, ada beberapa pilihan bakso favorit Nusantara yang terkenal dengan cita rasanya masing-masing. Nama baksonya mengindikasikan darimana asal resep bakso atau penjualnya. Ada apa saja? cekidot
1. Bakso Malang
Bakso malang mungkin paling familiar karna gerainya paling banyak. Yang khas dari bakso malang adalah Isiannya sangat beragam. Bukan hanya mie, tapi juga ada bakso urat, bakso halus, tahu isi, tahu kulit, pangsit goreng dan juga siomay. Kuah dari bakso malang pun sangatlah enak dan khas karna diolah dengan kaldu yang kental.
2. Bakso Solo
Bakso yang merupakan sajian khas kota Solo Jawa Tengah ini memiliki ciri khas pada rasa baksonya yang kuat karena menggunakan 90 persen daging sapi sebagai adonannya. Bakso Solo di kota aslinya dijual bersama balungan iga, gorengan tahu, dan bakwan.
3. Bakso Surabaya
Banyak sekali aneka Masakan khas Surabaya yang terkenal nikmat termasuk baksonya. Di Lombok, bakso surabaya ditandai dengan tempat atau lokasi gerainya yang apik, strategis dan luas. Masalah rasanya juga tidak kalah enak
4. Bakso Wonogiri
Bakso yang berasal dari kabupaten Wonogiri memang terkenal mantul dan menggiurkan. Ciri khas baksonya yaitu berkuah bening lantaran dibuat dari air rebusan tulang sapi. Tekstur baksonya pun sangat lembut dan kenyal karna campuran daging sapi dan tepungnya dengan takaran khusus yang digiling halus.
Nah itulah beberapa pilihan bakso yang paling familiar dan paling banyak cabangnya di Lombok. Apalagi di waktu libur lebaran seperti saat ini, gerai bakso menjadi pilihan paling favorit setelah seharian menyantap lontong dan opor sajian khas hari raya idul fitri
