Demi meraih pertumbuhan ekonomi dan pembangunan berkelanjutan, penting untuk mengurangi jejak ekologi dengan mengubah sistem produksi dan perilaku konsumtif. Salah satu caranya adalah meminimalisasi jumlah sisa makanan per kapita dari pedagang dan konsumen hingga separuhnya demi menciptakan produksi dan rantai pasokan yang lebih efisien. Upaya ini bisa membantu menjaga ketahanan pangan menuju ekonomi berkelanjutan.
