Kebijakan yang tidak kalah pentingnya adalah kebijakan yang berorientasi terhadap stabilitas ketahanan pangan antar masa waktu musim panen. Perlu diingat, dengan kondisi iklim yang tidak menentu pada tahun-tahun mendatang, perlu dipersiapkan adanya sistem penanganan dan penyimpanan hasil panen untuk waktu yang lebih panjang. Ini tentunya harus melibatkan Pemerintah, Petani, dan Swasta untuk menjaga stok ketersediaan pangan dari waktu ke waktu pada masing-masing daerah.