Dapur Sehat Lapas Bondowoso: Makanan Bergizi untuk Pe

Bondowoso (11/10) - Lapas Kelas IIB Bondowoso, melalui Dapur Sehat, terus berkomitmen menyediakan makanan bergizi dan berkualitas bagi seluruh warga binaan. Bahan makanan segar yang diterima dari pemborong setiap pagi diolah sesuai dengan siklus 10 menu yang diatur dalam Permenkumham Nomor PAS-498.PK.01.07.02 Tahun 2015 tentang Standar Penyelenggaraan Makanan di Lembaga Pemasyarakatan, Rumah Tahanan Negara, dan Cabang Rumah Tahanan Negara.

Proses pengolahan makanan dilakukan dengan cermat dan melibatkan warga binaan yang memiliki keterampilan di bidang tata boga. Mereka bekerja di bawah pengawasan petugas dapur berpengalaman, Prayogo, yang memastikan bahwa makanan yang disajikan telah memenuhi standar gizi dan kualitas yang ditetapkan.

Setiap pagi, siang, dan sore, hasil olahan Dapur Sehat ini dibagikan kepada sekitar 400 warga binaan. Pengiriman makanan dilakukan menggunakan kereta makanan khusus yang memastikan distribusi berjalan lancar dan aman. Proses distribusi makanan ini dipantau dan diawasi secara ketat oleh Regu Pengamanan, untuk memastikan bahwa seluruh warga binaan menerima makanan sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan.

Selain itu, Dapur Sehat Lapas Bondowoso juga menerapkan standar kebersihan yang ketat. Alat makan yang digunakan menjalani proses cuci basah dan kering, guna memastikan kebersihan dan kesehatan warga binaan tetap terjaga.

Prayogo menjelaskan bahwa proses pengolahan makanan berlangsung sepanjang hari, mulai dari pagi, siang, hingga sore, dengan bahan makanan yang sudah tersedia sejak dini hari. "Kami selalu berupaya agar makanan yang disajikan tidak hanya memenuhi kebutuhan nutrisi, tetapi juga bervariasi dan layak untuk dikonsumsi," ujarnya.

Upaya ini merupakan bagian dari komitmen Lapas Bondowoso dalam menjaga kesehatan dan kesejahteraan warga binaan, sesuai dengan prinsip pembinaan dan pemasyarakatan yang humanis.