Siapa bilang menjadi seorang chef harus sekolah dan ikut serangkaian pelatihan terlebih dulu. Menjadi seorang chef juga bisa kok dilakoni secara otodidak.
Seperti Kompasianer Agus Wahyudi ceritakan, saat berbincang dengan Chef Muji. Seorang juru masak andal dan berpengalaman.
Lebih 30 tahun Muji menjadi juru masak. Dia pernah bekerja di sejumlah hotel berbintang di Surabaya dan Bali. Dari jabatan terendah sebagai cook helper atau kitchen assistants, cook, demi chef atau chef de partie, sampai excecutive chef.
Bisa dibilang, Chef Muji belajar memasak secara otodidak, begitu diceritakan Agus Wahyudi.
Selain soal tentang Chef Muji, ada juga tip memelihara dan merawat landak mini dari Kompasianer Yohanes Ishak.
Berikut konten-konten terpopuler di Kompasiana:
Menjadi Chef Itu Bakat atau Keterampilan?
Berdasarkan cerita Kompasianer Agus Wahyudi, Chef Muji sudah lebih dari 30 tahun menjadi juru masak.
Pengalaman bertahun-tahun menjadi chef membuat Muji well informed terhadap makanan-makanan khas Jawa Timur. Salah satunya soto Madura. Kata dia, Soto Madura sejatinya bukan berasal dari Madura, tapi dari Surabaya.
Muji lalu menuturkan pengalamannya. Saat dirinya menjadi executive chef Heritage Club di Surabaya. Di tempat itu, salah satu direksinya adalah Raden Panji Mohammad Noer atau karib disapa HM Noer, mantan gubernur Jatim kelahiran Sampang.
Kala itu, terang Muji, dia sempat kaget saat memasak soto Madura. HM Noer sempai mencicipi masakannya. HM Noer memuji masakan soto buatan Muji. Namun dia mengatakan kalau itu bukan soto Madura.
"Kalau kamu ingin tahu soto Madura, nanti kamu ke rumah. Biar dimasakin istri saya," ujar HM Noer seperti ditirukan Muji. (Baca selengkapnya)
5 Keahlian yang Harus Dimiliki Manajer Berdasarkan Skala Prioritas
