Dalam penilaian appearance, tim melakukan evaluasi mendalam terhadap estetika visual setiap hidangan. Proses ini mencakup pemeriksaan teliti terhadap warna makanan untuk memastikan daya tarik visual dan keselarasan dengan standar yang ditetapkan. Aspek cutting atau teknik pemotongan bahan makanan mendapat perhatian khusus, di mana tim memastikan setiap potongan memiliki presisi, konsistensi, dan dimensi yang sesuai spesifikasi. Evaluasi appearance juga meliputi penilaian presentasi keseluruhan, termasuk komposisi, kerapihan plating, dan harmonisasi elemen-elemen visual dalam hidangan.
Aspek texture menjadi fokus penilaian berikutnya, di mana tim menguji secara menyeluruh konsistensi dan karakteristik tekstural dari setiap komponen makanan. Evaluator memastikan tingkat kekenyalan, kelembutan, atau kerenyahan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan untuk masing-masing jenis hidangan. Sementara itu, penilaian taste dilakukan secara sistematis untuk memverifikasi bahwa setiap hidangan memiliki cita rasa yang tepat dan konsisten, memenuhi ekspektasi kualitas yang tinggi.
Proses meal check yang komprehensif ini diperkuat dengan serangkaian pemeriksaan tambahan yang mencakup pengukuran suhu menggunakan peralatan presisi, verifikasi akurasi porsi untuk memastikan standardisasi sajian, serta konfirmasi kesesuaian dengan desain menu original. Aerofood ACS mengintegrasikan teknologi modern dalam prosesnya, memanfaatkan sistem pengawasan berbasis kamera dan sensor suhu canggih untuk mendukung dokumentasi yang menyeluruh.
