Desa Pogalan merupakan suatu daerah sentra agorinsutri tepung Tapioka di Kabupaten Trenggalek. Produksi ubi kayu yang sifatnya hanya musiman maka harga ubi kayu cukup berfluktasi, saat musim panen harga ubi kayu rendah, namun saat ubi kayu tidak dalam musim panen maka harga ubi kayu tinggi. Banyak agroindustry di Kabupaten Trenggalek memanfaatkan tepung tapioka sebagai bahan baku. Oleh karena itu, kebutuhan tepung tapioka semakin meningkat dikarenakan adanya industry tersebut. Kebutuhan tepung tapioka yang meningkat tersebut dapat tercukupi dengan adanya investasi agorindustri tepung tapioka yang baru di wilayah tersebut. Tepung tapioka adalah pati dari umbi singkong yang dikeringkan dan dihaluskan. Tepung tapioka merupakan produk awetan singkong yang memiliki peluang pasar yang sangat luas. Proses pengolahan singkong menjadi tepung tapioka pada industri rumah tangga sama halnya dengan proses pembuatan tepung tapioka disetiap pabrik. Hanya yang membedakan biasanya alat dan teknologi yang berbeda. Proses pengolahannya adalah sebagai berikut :
KEMBALI KE ARTIKEL
