Unagi, atau belut air tawar Jepang, telah lama dikenal sebagai salah satu hidangan yang paling dicari di dunia kuliner Jepang. Hidangan ini tidak hanya menawarkan rasa yang unik dan lezat, tetapi juga kaya akan nilai gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang keajaiban Unagi dan mengapa hidangan ini begitu istimewa.
Sejarah dan Tradisi Unagi
Unagi telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner Jepang selama berabad-abad. Tradisi ini berakar dari zaman Edo (1603-1868), di mana Unagi dianggap sebagai makanan yang sangat bergizi dan mampu memberikan energi ekstra selama musim panas yang terik. Pada hari "Doyo no Ushi no Hi" (hari anjing di musim panas), orang Jepang biasa mengonsumsi Unagi untuk meningkatkan stamina mereka. Hingga hari ini, tradisi ini masih dilestarikan, dan restoran Unagi biasanya penuh sesak dengan pelanggan pada hari tersebut.
Metode Penyajian yang Autentik
