Tarte Tatin adalah salah satu keajaiban kuliner Prancis yang menggoda lidah dengan kelezatan karamel dan kelezatan buah apel. Terbalik dalam proses pembuatan dan penyajiannya, tart ini memiliki sejarah yang kaya dan rasa yang memikat. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi asal-usul Tarte Tatin, cara pembuatannya, dan alasan mengapa hidangan ini begitu populer di seluruh dunia.
Asal-usul Tarte Tatin
Tarte Tatin memiliki cerita asal-usul yang menarik dan penuh legenda. Hidangan ini dinamai sesuai dengan nama dua saudari, Stphanie dan Caroline Tatin, yang mengelola sebuah hotel di kota Lamotte-Beuvron, Prancis, pada akhir abad ke-19. Menurut cerita yang populer, Tarte Tatin diciptakan secara tidak sengaja oleh Stphanie Tatin.
Suatu hari, saat membuat pai apel tradisional, Stphanie secara tidak sengaja membiarkan apel dan gula terlalu lama di atas kompor, menciptakan karamel. Untuk menyelamatkan hidangan, ia meletakkan adonan pai di atas apel yang telah terkaramelisasi dan kemudian memanggangnya. Setelah dipanggang, pai tersebut dibalik, dan lahirlah Tarte Tatin yang terkenal.
Proses Pembuatan Tarte Tatin
