Selain dikenal dengan kelihaian dalam berdagang, orang Minang juga terkenal dengan olahan masakannya yang lezat. Jengkol atau dalam bahasa minang disebut
jariang/joriang, karena di beberapa daerah Sumatera Barat ada yang menggunakan dialek a dan dialek o, rata-rata masyarakat Minang menjadikan jengkol ini menjadi idola dalam olahan menu masakan, hal ini dapat ditemui menu utama di beberapa rumah makan ataupun ampera. Berikut akan saya paparkan beberapa kuliner Minang yang olahannya dari jengkol.
1. Samba Lado Jariang
KEMBALI KE ARTIKEL
