Tidak dapat disangkal bahwa kopi adalah minuman yang memiliki daya tarik luar biasa. Dengan aroma yang memikat dan rasa yang kompleks, kopi telah menjadi bagian penting dari budaya di berbagai belahan dunia. Namun, tahukah Anda bahwa cita rasa kopi yang Anda nikmati tidak hanya bergantung pada jenis biji kopi yang digunakan? Teknik roasting atau pemanggangan kopi memegang peranan penting dalam membentuk rasa, aroma, dan karakteristik akhir secangkir kopi. Roasting bukan sekadar proses pemanasan biji kopi, melainkan sebuah seni yang membutuhkan keahlian, ketelitian, dan pemahaman mendalam terhadap kimia kopi.
KEMBALI KE ARTIKEL
