IQF (Individual Quick Freezing) adalah metode pembekuan buah dalam suhu dibawah nol, untuk menjaga kesegaran dan nilai gizi buah setelah pembekuan, iqf membekukan potongan buah secara terpisah, sehingga buah tidak saling menempel dan visualnya tetap dalam kondisi bagus. Metode IQF lebih unggul dibandingkan dengan metode pembekuan biasa, tetapi cost yang dikeluarkan tentu lebih banyak, ini yang membuat harga makanan yang dibekukan dengan metode
 IQF menjadi lebih mahal.
KEMBALI KE ARTIKEL
