Pola konsumsi makanan masyarakat zaman sekarang cenderung berubah ke jenis makanan sehat. Masyarakat kini sadar bahwa manfaat makanan bukan hanya mengenyangkan saja, tapi juga untuk pemenuhan gizi tubuh. Makanan sehat ini harapannya dapat mempengaruhi kondisi kesehatan seseorang, atau dengan kata lain dapat berfungsi sebagai obat dalam menangani dan mencegah penyakit. Hal ini disebut pangan fungsional, yaitu makanan yang mampu memberikan efek kesehatan di samping efek zat gizi yang secara prinsip terdapat pada makanan.
KEMBALI KE ARTIKEL
