Serai merupakan tumbuhan yang termasuk kedalam
family rumput-rumputan, genus
Cymbopogon. tmbuhan yang memiliki aroma khas ini memiliki komposisi alkohol, ester, aldehid, keton, lakton dan lain-lain. mengandung senyawa utama Sitronelal (antioksidan) 32-45% dan Geraniol (antioksidan) 12-18 %.
KEMBALI KE ARTIKEL