Limbah Minyak Pengalengan Ikan Sebagai Peningkatan Nutrisi Otak

Pengalengan ikan di Indonesia menduduki peringkat ketiga setelah China dan Peru sebagai negara penghasil ikan laut tangkapan (FAO, 2010). Berdasarkan data statistik Kementerian Kelautan dan Perikanan tahun 2011, di Indonesia terdapat sekitar 114 perusahaan pengalengan ikan dengan jumlah produksi 3.500 ton kaleng pertahun.