Berdasarkan survei yang telah dilakukan oleh mahasiswa, budidaya jamur tiram merupakan salah satu potensi besar yang ada di Desa Rejosari tetapi dalam pemanfaatan pengolahan jamur tiram masih kurang maksimal dimana masyarakat menjual jamur tiram secra langsung setelah dipanen tanpa diolah menjadi produk terlebih dahulu. Padahal jamur tiram dapat diolah menjadi berbagai macam jenis makanan yang bernilai jual tinggi. Salah satunya adalah nugget jamur.
