Menurut kutipan dari Ditjen Peternakan dan Kesehatan, susu sapi merupakan sumber protein hewani yang mengandung semua zat yang dibutuhkan tubuh. Dari produksi yang ada tidak mampu memenuhi kebutuhan. Alternatifnya adalah susu kambing. Dianggap memiliki banyak khasiat seperti daya cerna yang tinggi, alergenisitas yang rendah dan komposisi kimia yang bermanfaat, susu kambing lebih mirip dengan susu manusia dari pada susu sapi. Susu kambing merupakan alternatif susu sapi yang potensial di pasaran saat ini. Susu kambing berkualitas tinggi memiliki rasa manis yang sama nikmatnya dengan susu sapi, dan terkadang sedikit asin.
KEMBALI KE ARTIKEL
