Pelatian Olahan Lele: Meningkatkan Keterampilan Ibu PKK Desa Sumber Melalui Olahan Nugget dan Abon

Desa Sumber (5/08/24) -- Dalam upaya meningkatkan keterampilan dan kreativitas masyarakat, terutama di kalangan ibu rumah tangga, Tim PPKO UKM Relawan bekerja sama dengan Ibu Teti mengadakan pelatihan pembuatan olahan nugget dan abon dari ikan lele. Kegiatan yang diadakan pada 5 Agustus 2024 ini diikuti oleh ibu rumah tangga anggota PKK desa sumber, dengan harapan dapat memberikan nilai tambah ekonomi bagi keluarga mereka melalui pemanfaatan bahan lokal yang mudah didapat. Selain itu, olahan ini dapet dijadikan sumber pangan untuk bencana.

Pelatihan ini berfokus pada pembuatan dua jenis produk olahan makanan berbasis ikan lele, yaitu nugget dan abon. Kedua produk ini dipilih karena memiliki potensi pasar yang baik, tahan lama, dan bernilai gizi tinggi. Ikan lele dipilih sebagai bahan utama karena mudah dibudidayakan di daerah tersebut dan memiliki harga yang relatif terjangkau, sehingga sangat sesuai untuk dijadikan bahan dasar produk makanan rumahan yang dapat dijual atau dikonsumsi oleh keluarga. Pelatihan ini mencakup langkah-langkah pembuatan mulai dari persiapan bahan, dan teknik pengolahan yang higienis.

Kegiatan pelatihan ini diselenggarakan oleh Tim PPKO UKM Relawan dibantu oleh perangkat Desa Sumber, dengan partisipasi aktif dari Ibu-Ibu Anggota PKK Desa Sumber. Sekitar 30 ibu rumah tangga anggota PKK Desa Sumber menjadi peserta dalam pelatihan ini. Mereka merupakan kelompok sasaran utama, karena pelatihan ini bertujuan untuk melatih dalam bidang ekonomi dan siaga jika terdapat bencana. Pelatihan ini dipandu Ibu Teti ahli dalam bidang pengolahan hasil perikanan. Ibu Teti memberikan materi serta demonstrasi langsung mengenai cara pembuatan nugget dan abon dari ikan lele.