Tren Fusion Food

Tren fusion food merupakan sebuah tren yang sedang berkembang saat ini khususnya di industri food & beverage dengan cara menggabungkan budaya masakan atau gaya masakan dari berbagai sumber untuk menciptakan sebuah masakan maupun kombinasi baru yang dapat diterima oleh masyrakat luas, fusion food sendiri telah dipopulerkan sejak tahun 1970 oleh seorang koki dari Austria yang Bernama Wolfgang Puck yang memperkenalkan kombinasi masakannya dengan budaya masakan china dengan budaya masakan eropa.