Akulturasi Rasa Kecap

Pada  tulisan pertama  sekilas telah digambarkan suasana keterbukaan yang dihadirkan oleh pemilik sekaligus pendiri usaha kecap rumahan, Banyak Mliwis Kebumen, Nyonya Gunawan Sutanto. Beliau banyak memberikan kepercayaan kepada Suheni, sang mandor sekaligus penanggung jawab produksi. Dari lelaki berkumis tebal yang piawai memainkan gitar dan gamelan ini, saya mendapat tambahan cerita soal terjadinya akulturasi rasa khas kecap ini.