Limbah Kulit Nenas Menjadi Minuman Probiotik Tepache untuk Mencegah Penyakit Degeneratif

Minuman probiotik tepache yang berasal dari Meksiko terbuat dari kulit buah nenas yang difermenatasi menggunakan gula merah, air, kayu manis, dan cengkeh, kini banyak diproduksi dan dikonsumsi oleh ibu-ibu PKK RW 11 Kecamatan Pamulang Tangerang Selatan. Selaian menyehatkan, minuman ini memanfaatkan limbah kulit nanas yang banyak dibuang oleh pedagang buah-buahan atau rujak, sehingga mengurangi limbah lingkungan. Kulit nenas mengandung magnesium sangat tinggi, yang berperan  penting dalam pengelolaan kadar glukosa darah dan sensitivitas insulin. Magnesium juga  merelaksasikan pembuluh darah dan menyeimbangkan elektrolit, sehingga akan menurunkan tekanan darah pada tubuh.