Untuk masyarakat Sulawesi, ikan marlin adalah salah satu kuliner favorit. Ikan marlin (Makaira mazara) atau yang dikenal juga dengan nama ikan sori merupakan salah satu jenis ikan perenang cepat yang banyak ditemukan di perairan laut Sulawesi dan Maluku dan juga Samudra Hindia. Akan tetapi di Jakarta sendiri jarang ditemukan restoran makanan khas timur dengan menggunakan ikan marlin, karena adanya alternatif ikan yang lebih murah dan mudah didapatkan di ibukota. Lantas bagaimana para pecinta kuliner timur yang rindu dengan olahan ikan marlin yang khas?
KEMBALI KE ARTIKEL
