Garam telah mempengaruhi eksistensi manusia hampir dari awal. Pemukiman Neolitik berada di air garam. Kafilah berjalan kaki di gurun untuk perdagangan garam ons-ons untuk ditukar dengan emas(SaltInstitute).
Kemudian, kebanyakan budaya memiliki cerita rakyat dan bentuk seni yang didasarkan pada garam. Dan banyak budaya berbagi tradisi seperti menawarkan roti dan garam untuk menyambut pengunjung atau tamu kehormatan (SaltInstitute).
Signifikansi ekonomi dan militer garam yang dihasilkan kemitraan perdagangan atau pertempuran bersenjata. Dan ekonomi dan budaya mulai dari Sahara di Afrika Barat ke puncak Himalaya Nepal memberikan sekilas dari budaya perdagangan garam beberapa abad lalu(SaltInstitute).
Teks-teks agama dan liturgi sering menggunakan garam sebagai metafora. Tentara Romawi dibayar sebagian dalam garam, yaitu sistem penggajian mereka. Eropa Abad Pertengahan berubah selamanya ketika nelayan mampu menangkap ikan cod dengan garam di Grand Banks Amerika Utara, sehingga mempertahankan mereka untuk menjualnya di Eropa. Garam terlibat dalam peristiwa bersejarah seperti gedung Erie Canal, Revolusi Perancis dan dorongan untuk kemerdekaan India dari penjajahan Inggris (SaltInstitute).
Garam telah memainkan peran penting dalam menentukan kekuatan dan lokasi kota-kota besar di dunia. Liverpool bangkit dari hanya port English kecil untuk menjadi pelabuhan ekspor utama untuk garam menggali di tambang garam Cheshire besar dan dengan demikian menjadi Entrepot untuk banyak garam dunia di abad ke-19(Kurslansky, 2003).
Garam terbukti menciptakan dan menghancurkan kerajaan-kerajaan. Polandia dengan komoditi dari tambang garam yang merupakan kerajaan besar di abad ke-16, hancur ketika Jerman membawa garam laut, yang sebagian besar dunia dianggap lebih unggul batu garam sebagai hasil tambang(Kurslansky, 2003).
Venice berjuang dan memenangkan perang dengan Genoa atas garam. Namun, Christopher Columbus dan Giovanni Caboto nantinya akan menghancurkan perdagangan Mediterania dengan memperkenalkan Dunia Baru ke pasar Eropa (Kurslansky, 2003).
Kota, negara dan keresidenan sepanjang jalan garam dituntut tugas berat dan dipunguti pajak saat rombongan komoditas garam melalui wilayah mereka. Praktek ini bahkan menyebabkan pembentukan kota, seperti kota Munich pada 1158, ketika kemudian Duke of Bavaria, Henry the Lion, memutuskan bahwa para uskup dari Freising tidak diperlukan lagi dalam pendapatan garam mereka. Gabelle, kelompok pembenci pajak garam Perancis- diberlakukan pada 1286 dan dipertahankan sampai 1790. Karena gabelle, garam umum adalah bernilai tinggi sehingga menyebabkan pergeseran populasi dan eksodus, dan juga menyebabkan tertariknya penjajah serta menyebabkan peperangan (Kurslansky, 2003).
Dalam sejarah Amerika dan India, garam telah menjadi faktor utama dalam peperangan. Dalam Perang Revolusi, Loyalis digunakan Inggris untuk mencegat pengiriman garam Revolusioner 'dan mengganggu kemampuan mereka untuk mengawetkan makanan. Selama gerakan kemerdekaan India, Mohandas Gandhi mengorganisir Salt Satyagraha protes untuk berdemonstrasi menentang pajak garam Inggris (Kurslansky, 2003).
