Minyak Kelapa Versus Minyak Sawit Ditinjau dari Struktur Kimia, Mana yang Lebih Unggul?

Sampai sekitar tahun 1960-an, rakyat Indonesia menggunakan minyak kelapa dari kopra sebagai minyak goreng, bahkan buah kelapa merupakan salah satu komoditas yang dibutuhkan karena kebutuhan minyak kelapa sebagai minyak goreng sangat tinggi.