Teknologi Pengolahan Hasil Fermetasi: Pembuatan Tepung Tempe

Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang kaya akan zat gizi dan harganya relatif murah. Tempe merupakan produk protein nabati yang tinggi protein namun memiliki kekurangan pada umur simpan yang tidak tahan lama, sehingga perlu pengolahan tempe kembali untuk meningkatkan umur simpan yang lebih lama.