Camilan manis-manisan seperti permen keras, permen jelly, permen cokelat, toffee, marshmallow, sampai permen karet banyak dikonsumsi oleh masyarakat di seluruh manca negara. Bukan hanya diminati oleh anak-anak saja, namun semua kalangan umur mulai dari remaja hingga lansia. Camilan manis-manisan tersebut biasa disebut sebagai produk konfeksioneri. Berbagai jenis permen ini dikemas dalam warna, rasa, dan bentuk yang beragam, sehingga membuat produk konfeksioneri semakin menarik perhatian masyarakat untuk mencobanya. Terlebih lagi saat ini semakin banyak permen-permen dengan berbagai rasa seperti permen keras rasa minuman berkarbonisasi, permen keras rasa espresso, permen lunak rasa buah-buahan, bahkan rasa peppermint yang biasa dimanfaatkan sebagai pereda aroma tidak sedap pada mulut dalam bentuk permen lunak ataupun permen karet. Meskipun produk konfeksioneri diproduksi dalam jumlah besar, namun produk konfeksioneri ini kurang dari segi nutrisinya karena kebanyakan dari produk tersebut dikemas dengan adanya penambahan gula tambahan, bahan aditif makanan, dan penambahan pewarna serta perasa sintetik, yang membuat produk tersebut menjadi kurang bernutrisi dan padat kalori (Dabbas et al. 2025). Pertanyaannya, apakah kita dapat menjadikan produk konfeksioneri menjadi lebih bernutrisi dan kaya manfaat?
KEMBALI KE ARTIKEL
