Payakumbuh: Dari Kuliner Malam sampai City of Randang

Payakumbuh, kota kecil di Sumatera Barat, telah lama dikenal dengan salah satu warisan budaya kuliner paling ikonik: rendang. Makanan ini, yang dinobatkan sebagai salah satu hidangan terenak di dunia, membawa kebanggaan tersendiri bagi masyarakat Minangkabau. Namun, kota Payakumbuh memiliki ambisi yang lebih besar daripada sekadar menjadi pusat produksi rendang. Dengan branding "City of Randang", Payakumbuh berusaha mengukuhkan diri sebagai ikon kuliner di panggung nasional dan internasional, menjadikan rendang bukan hanya simbol kultural, tetapi juga sebagai alat promosi ekonomi dan pariwisata global.