Pada masa pandemi, sejak Maret 2020 Indonesia sempat terpuruk ke jurang resesi. Perekonomian tidak mengalami pertumbuhan selama dua kuartal berturut-turut. Hal ini disebabkan Pemerintah harus menerapkan PPKM guna mencegah penularan virus. Perusahaan kelas menengah atas juga terpuruk, apalagi UMKM yang modalnya terbatas. Padahal UMKM saat krisis moneter tahun 1998 yang masih kokoh. Pemerintah lalu berupaya membangkitkan UMKM dan memperlonggar aturan PPKM sehingga Indonesia masuk ke tahap Kebiasaan Baru (New Normal).
Salah satu bisnis UMKM yang cukup terpukul saat pandemi adalah penjual illabulo, makanan kudapan khas Gorontalo berupa jerohan atau telur ayam yang dilapisi tepung sagu lalu dibungkus daun pisang untuk dibakar dengan  batok kelapa. Bila Anda sedang berkunjung ke Gorontalo dan melihat asap yang membumbung tinggi disinilah tempat penjual illabulo. Semula illabulo adalah santapan raja-raja, kini sudah boleh dicicipi oleh rakyat biasa.
KEMBALI KE ARTIKEL
