Jepang Punya Banyak Ragam Mi

Apakah Anda mengetahui bila Jepang adalah negara yang memiliki banyak ragam mie? Bila di Indonesia mie ada yang terbuat dari tepung terigu dan sagu. Juga di beberapa tempat Anda mengenal mie keriting, mie tebal, mie lebar, mie alot. Ada juga yang menyediakan variant lain seperti bihun (tepung beras), soun (tepung jagung atau kacang hijau), lidi, kwetiau (tepung beras, bentuk lebar, tebal dan pipih), dan misoa (tepung beras, tipis). Perkembangan bisnis kuliner membuat pengusaha berkreasi sehingga selain mie yang lazim berwarna kuning, kini ada mie hijau (sayur), mie ungu dan mie hitam (charcoal).