Hari Raya Idul Adha merupakan hari yang penting bagi umat islam, selain itu Idul Adha identik dengan pelaksanaan penyembelihan hewan qurban. Pada prosesnya penyembelihan hewan qurban dan mendistribusikan daging harus diperhatikan dengan serius, terutama dalam menjamin kesehatan dan kualitas daging yang akan dikonsumsi oleh masyarakat. Hal ini disebabkan oleh adanya zoonosis yaitu penyakit yang dapat ditularkan dari hewan ke manusia dalam penularannya dapat melalui konsumsi pangan asal hewan (Foodborne disease).
KEMBALI KE ARTIKEL
