Zuppa soup awalnya adalah makanan yang disajikan untuk raja dan kaum bangsawan di Italia. Zuppa Soup diambil dari kosa kata bahasa Italia, zuppa dan soup yang keduanya berarti sup. Sup ini juga ada yang menyebut sup bertopi, mungkin karena bentuknya.
Zuppa soup adalah sup krim kental yang diletakkan di dalam wadah. Di atasnya ditutup dengan lembaran pastry yang menyerupai topi. Pastrynya dioles kuning telor kemudian dipanggang.
KEMBALI KE ARTIKEL
