Soto Madura boleh jadi satu genus dengan soto sulung. Sama-sama berbahan utama daging dan jeroan sapi namun dengan sedikit perbedaan pada cita rasa bumbunya. Sebaliknya, soto Madura malah bersaudara jauh dengan soto Lamongan yang kebanyakan berbahan ayam dan bumbunya boros kunir dan serai. Sengaja saya sebut saudara jauh karena sekarang makin banyak orang Madura yang jualan soto Lamongan, padahal genrenya beda kan. Jadinya agak bid’ah gimanaaa gitu.
KEMBALI KE ARTIKEL
