Inspirasi awal Ibu Mita mendirikan usaha ayam penyet cabai ijo berasal dari keinginan untuk menghadirkan sesuatu yang berbeda. Ibu Mita sebagai Pemilik usaha menyadari bahwa di lingkungannya Cimanggis Depok, mayoritas pedagang menjual ayam geprek cabai merah. Hal ini mendorongnya untuk menciptakan inovasi baru dengan menyajikan ayam  penyet cabai hijau sebagai daya tarik utama.
