Dalam upaya mengurangi sampah limbah ampas tahu, kami dari Tim UNNES GIAT 5 Desa Lenggerong berprakarsa untuk melakukan sosialisasi sekaligus memberikan cara pelatihan agar ampas tahu menjadi suatu yang dapat dikonsumsi. Recycle Limbah Ampas Tahu atau yang disingkat dengan REALITA merupakan wadah sarana pemanfaatan ampas tahu menjadi menjadi sebuah makanan berupa lauk, gorengan, ataupun bentuk makanan kecil. Contohnya kempong.
Kempong adalah sebutan makanan berbahan dasar ampas kedelai atau tahu yang digumpalkan berbentuk bulat lalu digoreng menggunakan tepung berbumbu. Program ini merupakan bagian dari pemberdayaan adanya limbah pabrik tahu yang berada di Desa Lenggerong, Kecamatan Bantarbolang, Kabupaten Pemalang. Setiap memproduksi tahu dengan skala besar, ia juga memiliki limbah ampas tahu dengan jumlah yang berlimpah.
KEMBALI KE ARTIKEL
