[Kreanova] Manfaatkan Limbah Pertanian dan Rumah Tangga, Tingkatkan Hasil Kedelai

Kedelai sudah jadi bahan pangan penting selain jagung dan padi. Kedelai (Glycine max L. Merril) termasuk pada komoditas jenis kacang-kacangan yang merupakan sumber protein dan minyak nabati. Di indonesia sendiri, kedelai banyak diolah menjadi produk seperti susu kedelai, tahu dan tempe, oncom, tauco dan kecap. Susu kedelai memiliki kandungan protein 3,5 g/100g  yang setara susu sapi dan cocok dikonsumsi oleh orang-orang yang memiliki diabetes melitus dan laktose intolerant [1]. Tidak lupa olahan kedelai menjadi tahu dan tempe yang harganya tidak hanya murah namun juga memiliki kandungan gizi yang tidak kalah dengan daging.