Kentang (Solanum tuberosum L.) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki potensi ekonomis. Tanaman kentang sering diolah menjadi kripik maupun di goreng sebagai french fries yang mahal di restoran - restoran besar. Kentang mengandung karbohidrat, serat, protein, antioksidan, kalium, folat, vitamin B6 dan vitamin C. Selain itu kalori yang terkandung dalam 100 gram hanya sekitar 90 kalori.
