Seperti kita ketahui di Indonesia banyak sekali ragam makanan termasuk juga jenis sambal yang ada. Salah satunya sambal yang terbuat dari campuran cabe dan ikan roa yaitu sambal roa. Sambal ini adalah sambal khas dari Manado Indonesia. Sambal ini dibuat dengan bahan utama ikan roa yang harus di datangkan dari Manado karena ikan ini hanya ada di perairan Sulawesi dan Maluku. Cara pengolahan ikan ini dengan cara di asap.
