Usaha produksi makanan ini merupakan bagian dari program pemberdayaan ekonomi terhadap WBP di dalam rutan. Kegiatan ini dilaksanakan agar WBP yang memiliki keahlian di bidang tata boga dapat terus mengembangkan kemampuannya yang pada akhirnya akan memberikan dampak positif bagi Rutan Pasangkayu.
Oleh karena itu pelaksanaan kegiatan pembinaan kemandirian menjadi hal yang sangat penting untuk dilakukan, selain itu juga pelaksanaan kegiatan ini merupakan salah satu bentuk implementasi dari program back to basic yang bertujuan meningkatkan kualitas pelayanan pemasyarakatan.Â