Kedelai (
Glycine max (L.) Merr.) merupakan tanaman pangan yang mengandung sumber protein nabati, pakan ternak dan bahan baku industri pangan. Kandungan gizi yang tinggi pada kedelai dapat menjadi sumber protein yang dapat memenuhi gizi Masyarakat. Setiap tahunnya kebutuhan kedelai akan terus meningkat sejalan bertambahnya jumlah penduduk di Indonesia. Biji kedelai juga mengandung fosfor, besi, kalsium, vitamin B yang didalamnya terdapat komposisi asam amino yang lengkap.
KEMBALI KE ARTIKEL