Mengembangkan Potensi Pangan Fungsional: Permen sebagai Media Inovasi Nutrisi

Dalam beberapa tahun terakhir, kesadaran masyarakat terhadap pentingnya gaya hidup sehat terus meningkat. Salah satu aspek yang menjadi perhatian adalah asupan makanan bergizi yang tidak hanya memberikan energi, namun dapat  berkontribusi pada peningkatan kesehatan secara keseluruhan. Pangan fungsional menjadi solusi inovatif di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola hidup sehat. Permen, salah satu jenis pangan konfeksioneri, menawarkan peluang besar sebagai media pembawa nutrisi. Dengan kata lain, pengembangan permen berbasis bahan alami seperti wortel, lemon, gula aren, dan madu trigona mampu meningkatkan nilai gizi tanpa mengurangi daya tarik konsumen.