Dosen FE Gelar Pelatihan Penguatan UMKM melalui Diversifikasi Produk Olahan Limbah Biji Kopi Cacat

Aspek produksi dan manajemen usaha khususnya dalam pengloahan limbah diharapkan dapat meningkatkan omset dan capaian Sustainability Development Goals (SDGs). Hal ini juga dilakukan oleh KnK Koffee Resources yang melihat potensi pengolahan limbah biji kopi yang cacat melalui diversifikasi produk ini sebagai bentuk manajmen usaha dan bagian dari business sustainability. Dimana produk kopi yang cacat menunjukkan kopi yang tidak lulus kontrol kualitas pada tahap pensortiran atau hampir 10 hingga 20 persen, yamg tidak dimanfaatkan lebih lanjut karena mengalami penurunan cita rasa, asam yang berlebihan, sepat, rasanya seperti rumput sehingga kurang diminati. Sehingga diperlukan pembinaan kepada KnK Koffee Resources untuk bisa melakukan diversifikasi produk dari pemanfaatan flavor dan aroma kopi produk cacat berupa sabun kopi; masker kopi dan pengharum ruaangan beraroma kopi serta olahan pangan berbahan dasar kopi.