Sorgum, Keajaiban Tanah Flores yang Menyentuh Masa Depan Pangan Indonesia

Langit pagi di Nusa Tenggara Timur bagaikan kanvas hidup, dihiasi warna biru keemasan dengan lembutnya sinar mentari yang menari di atas hamparan sorgum. Tanaman ini bukan sekadar tumbuhan bagi Pak Nando, seorang petani dari desa kecil di Flores Timur. Ia melihat sorgum sebagai simbol harapan dan kunci menuju masa depan yang lebih cerah. “Dulu, tanpa beras, kami berpikir akan kelaparan,” ungkapnya sambil memanen butiran sorgum matang. “Tapi ternyata sorgum lebih tangguh dari yang kami bayangkan. Kekeringan yang sering melanda desa ini tidak bisa menghentikan pertumbuhannya.” Senyum penuh kebanggaan terlihat saat ia menunjukkan beragam olahan sorgum: tepung untuk kue, bubur hangat, hingga nasi sorgum yang legit.