Dalam suatu bincang-bincang
on-air Jumat 1 April 2011 dengan narasumber Ketua PHRI Provinsi Riau dan pengusaha restoran kuliner Melayu "Poho" di Pekanbaru yang telah berhasil melakukan penetrasi pasar untuk dua tahun, dapat disimpulkan bahwa bisnis kuliner yang kelihatannya simpel mempunyai kiat-kiat fundamental yang harus jadi perhatian. Dari pengalaman mereka, bisnis kuliner yang memang suatu pilihan yang bagus ini, untuk memulainya perlu disiasati terlebih dahulu segmen konsumen yang akan disasar berdasarkan karakteristik budaya makan masyarakatnya.
KEMBALI KE ARTIKEL
