Sumatera Barat dikenal sebagai salah satu daerah di Indonesia yang memiliki warisan kuliner kaya akan rempah-rempah. Masakan khas daerah ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang gurih, kuat, wangi, dan menggugah selera. Tetapi juga mencerminkan budaya serta tradisi masyarakat Minangkabau. Termasuk kearifan lokal yang perlu dilestarikan secara turun temurun.
Ketika berbicara tentang masakan Sumatera Barat, kita tentu tidak bisa melewatkan masakan khas Rendang. Masakan yang dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia ini salah bukti nyata bagaimana rempah-rempah seperti cabai, serai, jahe, lengkuas, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan kunyit bersinergi dalam menghasilkan hidangan yang mendalam rasanya.
