Minseng merupakan nama toko sekaligus merk roti yang legendaris sampai sekarang. Saat ada keperluan ke kota Banjarmasin biasanya disempatkan untuk mampir ke toko yang berada di ujung jalan P. Samudera ini, membeli beberapa potong roti yang rasanya tak berubah sejak dulu.
Saat ini yang berubah hanyalah kemasan dan penyajiannya. Dulu roti Minseng yang sering dibawa abah adalah yang tawar, dibungkus dengan kertas tipis dan utuh, sekarang sudah dalam keadaan dipotong-potong dan dikemas dalam bungkus plastik.
Walaupun demikian rasanya tetap sama, lembut dan ada sedikit citarasa asam yang tipis, sepertinya ragi yang dipakai tetap sama sejak dulu. Mengingatkan pada cerita Madre karya Dee.
