Coffee is a language in itself. Kalimat ini saya kutip dari pernyataan seorang aktor laga yang sangat melegenda berasal dari China, Jackie Chan. Kopi memiliki “bahasa” tersendiri. Kopi Nusantara sangat beragam, mulai dari Tanah Gayo hingga ujung Papua. Kopi yang beragam tersebut memiliki cita rasa yang berbeda pula. Biji kopi yang ditanam di tempat yang berbeda suhu dan tekstur tanah, memiliki rasa yang berbeda. Disitulah letak keunikan kopi menurut saya. Dari satu biji kopi lahir berjuta rasa dan makna kopi.
