Sulawesi Tengah adalah surganya bagi para pecinta kuliner yang mencari pengalaman kuliner autentik yang kaya akan rasa dan tradisi. Daerah ini tidak hanya kaya akan keindahan alamnya, tetapi juga memiliki warisan kuliner yang memikat, mencerminkan keanekaragaman budaya dan etnis yang ada di sana. Berikut adalah beberapa makanan khas yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Sulawesi Tengah:
1. Paniki
Paniki adalah hidangan khas Sulawesi Tengah yang terkenal. Hidangan ini terbuat dari daging kelelawar yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah khas Indonesia seperti bawang, jahe, dan lengkuas. Meskipun terdengar eksotis, namun rasanya yang gurih dan kaya akan rempah membuatnya menjadi hidangan yang sangat digemari oleh masyarakat setempat.
2. Tinutuan
Tinutuan adalah bubur nasi khas Manado yang juga populer di Sulawesi Tengah. Bubur ini disajikan dengan aneka sayuran segar seperti kacang panjang, bayam, dan kentang, serta diberi tambahan ikan asin atau daging sebagai pelengkap. Tinutuan sering disantap sebagai sarapan untuk memberikan energi bagi aktifitas sehari-hari.
3. Nasi Jaha
Nasi Jaha adalah makanan tradisional Sulawesi Tengah yang terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama kelapa parut dan dibungkus daun pisang kemudian dikukus. Hidangan ini memiliki tekstur yang kenyal dan aroma harum dari kelapa parut. Nasi Jaha sering disajikan dengan ikan bakar atau daging serta disertai sambal untuk menambah cita rasa.
